将新增五种适合高血压及其他疾病患者的食品

食品药品安全部正在将特殊医学食品的标准生产规范从目前的7种增加到12种，新增5种，为向患者提供更多种类的食品奠定基础。

新增的五种类型分别适用于高血压、肺病、肝病、炎症性肠病和电解质补充患者，其他标准将于 2026 年前陆续制定。

特殊医学用途食品（病人食品）是指为因疾病等原因需要与普通人群不同营养需求的人群生产加工的食品。目前有七种类型：普通病人食品、糖尿病病人食品、肾病病人食品、癌症病人食品、肠病病人食品、热量和营养补充食品以及吞咽困难人群的粘度调节食品。

该计划是去年 7 月公布的“食品药品监督管理局创新计划”的一部分，旨在通过预先制定反映患者食品市场需求的安全标准，扩大患有各种疾病的患者的选择范围，同时为特殊医学用途食品的新增长奠定基础。

迄今为止，特殊医学用途配方食品的生产标准仅针对普通患者和部分疾病（例如糖尿病患者）制定。因此，在为高血压或肺病患者开发定制配方食品时，生产商自行准备验证数据，这存在诸多困难。

因此，食品药品安全部综合审查了国内外指南、专家和行业意见以及疾病统计数据，选定了五个项目，将为这些项目制定额外的标准生产准则。

高血压是韩国常见的慢性疾病，高血压患者食用的食品是通过设定钠、钾等成分的单独含量来帮助控制血压的产品。

由于近期新冠病毒感染，肺炎是一种极易发展为重症的疾病。针对肺病患者的食品，通过降低碳水化合物含量、增加脂肪含量，可以减轻肺病患者的呼吸负担。

肝病会导致食欲不振和肌肉萎缩，这是由于营养代谢减慢所致。肝病患者的食物应提供热量，并使用支链氨基酸等成分来减轻肝脏负担，帮助预防肌肉萎缩。

炎症性肠病近年来在年轻人中的发病率显著上升，这主要是由于压力和其他因素造成的。炎症性肠病患者的食物中应含有水解蛋白，这些水解蛋白能够改善消化吸收，并有助于维持肠道健康。

此外，还将制定补水和电解质补充产品的标准，以便在发生高烧、腹泻等脱水和电解质失衡的情况下，能够快速向身体补充水分和电解质。

针对高血压患者产品和补水补电解质产品的生产标准草案将在征求业界意见后于年内公布。其余三类产品（包括肺病患者产品）的生产标准将从明年开始陆续制定。

自 2020 年以来，食品药品安全部不断制定和修订特殊医学用途食品的标准和规范，以确保能够开发和供应各种病人使用的食品，为病人的营养和健康做出贡献。

以前，特殊医学食品（中类）作为特殊用途食品（大类）的子类进行管理，但从 2020 年开始，它被升级为大类并开始进行管理，并创建了一个新的分类，允许将家常菜作为特殊医学食品生产。