如何为肾脏饮食添加更多蛋白质?

饮食和营养是透析患者日常生活中至关重要的一部分。透析期间，蛋白质摄入增加。大多数透析患者需要比普通人更多的蛋白质。保持充足的蛋白质摄入可以帮助你保持活力，甚至可能降低生病或住院的风险。不幸的是，透析的一些副作用包括食欲不振、胃部不稳定、呕吐和稀便。这些问题可能导致蛋白质流失，使蛋白质摄入更加困难。

接受透析的人需要哪些类型的蛋白质？

蛋白质分为两种类型：动物蛋白和植物蛋白。这些蛋白质来源每天都很重要。动物蛋白的来源包括肉类、家禽、猪肉、鱼类和鸡蛋。乳制品也被视为蛋白质来源，如牛奶、奶酪和酸奶。植物性蛋白质来源包括大豆、豌豆、糙米、鹰嘴豆和豆类。一些植物性蛋白和加工动物蛋白的钾、磷和钠含量可能更高。2 你的肾脏营养师可以帮助你调整饮食。

还有哪些蛋白质来源？

传统的蛋白质来源包括肉类、家禽、鱼类、豆类、扁豆、坚果和鸡蛋。3 但还有哪些食物是蛋白质的来源？我们整理了一份15种独特的蛋白质食物清单。请记住，并非所有这些食物都适合所有人的饮食，因此请先咨询你的肾脏营养师。

15种独特的蛋白质食品

植物性素食汉堡：有些植物性汉堡蛋白质含量在2克到28克之间。具体内容请参见包装盒上的营养信息。

豆腐：也称为豆腐，每半杯含有约22克蛋白质。

毛豆：这种未成熟的绿豆每杯含18克蛋白质。

扁豆：一杯相当于17克蛋白质。

达麻籽：许多人不了解达麻种子的益处，但在过去十年里，它们吸引了大量追随者。受欢迎的食用方式是撒在沙拉、酸奶上，或与奶昔混合。四分之一杯达麻籽相当于13克蛋白质。

Kamut：这是一种古老的全谷物，后来以有机和天染饮食的形式重新出现。这种带有坚果味的谷物通常整粒煮熟或制成面粉。卡姆特面粉富含蛋白质、纤维和营养素。10 一杯煮熟的卡姆特含有11克蛋白质。

帕尔马干酪：这款硬奶酪仅10汤匙就含有4克蛋白质。

南瓜籽：南瓜籽（pepitas）含有9克蛋白质，每2盎司。

藜麦和豌豆：这两种食物每煮一杯含8克蛋白质。

大豆：1杯熟黄豆含有8克蛋白质。

面筋（发音为say-tan）：这是一种植物性肉类替代品，模仿鸡肉的风味和口感。它可以有多种用途，并能吸收风味。大约3片面筋含有7克蛋白质。

荞麦面：这种日本面条每杯含6克蛋白质。

菠菜：这种绿叶蔬菜是蛋白质来源，煮熟后5杯含1克蛋白质。

洋蓟心：洋蓟的内核每杯含有5克蛋白质。

螺旋藻（发音为spee-ruh-lee-nuh）：这种藻类每4汤匙含1克蛋白质。

同样，上述所有食物都是蛋白质来源，且在大多数大型超市都能买到。上述份量仅为食材，不考虑烹饪风格或添加的食材。如果你对你正在吃的食物中发现的营养素感兴趣，可以查看美国农业部食品数据中心。在这个网站上，你可以搜索食品，查看按测量的营养成分分布。

蛋白质是肾脏饮食的重要组成部分。如果你仍然难以维持足够的蛋白质或白蛋白水平，建议与医疗提供者讨论其他选择。如果你无法通过饮食和补充剂实现蛋白质目标，也有其他选择。请与您的医疗团队讨论其他补充蛋白质需求的选项。