消化系统疾病的营养建议有哪些？

健康均衡的饮食是确保正常消化功能的途径。胃肠道疾病需要特殊的饮食。患者应坚持温和的饮食，避免对消化系统造成负担。因此，胃肠道疾病的饮食疗法遵循化学保护和机械保护的原则。

化学保护是指食用一些能轻微刺激胃液分泌的食物。以下食物可以刺激胃液分泌：

1.香料（肉桂、生姜、肉豆蔻、肉桂、高良姜、胡椒、豆蔻）；

2.油炸制品；

3.罐头食品；

4.甜味碳酸饮料；

5.以肉类、鱼类、蘑菇、肉冻、蔬菜汤为底料的浓郁肉汤；

6.新鲜烘焙食品和黑麦面包店产品；

7.含单宁的饮料（咖啡、茶）；

8.酒精。

使用机械禁食法时，应避免食用会刺激胃肠道内壁的食物。

食物清单：

1.富含膳食纤维的蔬菜（西兰花、青豆、豆类、苤蓝）；

2.酸味浆果，表皮粗糙的水果（梨、樱桃李、李子）；

3.全麦面包；

4.避免食用软骨、禽皮、鱼和带筋的肉。

温和的食物制备至关重要。在饮食中添加切碎的肉类、鱼类和禽类（如冻糕、慕斯、自制肉酱、肉末菜肴），以及切碎或打成泥状的蔬菜（如红薯、青豆、土豆、西葫芦、芹菜、欧洲防风草、菊芋和南瓜）。

蛋白质能量营养不良的患者通常会接受营养支持——肠内营养——以补充营养素、维生素和微量营养素的不足。肠内营养是富含维生素、ω-3脂肪酸和膳食纤维的均衡蛋白质-碳水化合物混合物。消化这种混合物所需的能量消耗极少。肠内营养有助于消化系统恢复，包括术后恢复，帮助防止体重下降，并在慢性疾病急性发作期间维持肌肉量。

急性胃肠道疾病的营养建议

在胃肠道疾病急性发作期间， 医生建议少食多餐，减少每餐的份量，并将一天的所有食物分成 4-5 餐。

1.食物和饮料不宜过热，因为粗糙过热的食物会刺激胃肠道内壁。不建议食用冷饮和冷藏食品。

2.充分咀嚼食物。

3.烹饪方法包括水煮、炖煮和蒸煮。肉类和鱼类菜肴应去除皮和脂肪。

4.D1道菜配蔬菜汤。

5.烹饪时，只选择瘦禽肉、小牛肉、牛肉和猪肉；以及瘦鱼（鲤鱼、鲈鱼、金枪鱼、狭鳕）。

6.减少摄入大量动物脂肪，因为它们会导致食物长时间滞留在胃里，并可能促进胃内容物反流到食道。

7.食盐的摄入量应限制在每天 4-5 克。

8.允许使用的香料有：马郁兰、蔬菜混合物、肉桂、姜黄、月桂叶、莳萝、欧芹、孜然和茴香。

9.建议将谷物煮熟或捣碎后食用。

10.面包是白面包，烤过的或者前一天烤的。

11.允许的甜点包括慕斯、软糖、果冻、烤水果和橘子酱。

12.可以用农家奶酪制作砂锅菜、舒芙蕾和冻糕。使用不添加水果或香料的自制酸奶和开菲尔。

13.限制轻质碳水化合物（糖、糖果、甜糕点、蜂蜜）、快餐的摄入，多喝水，早上空腹喝一杯温水

14.暂时从饮食中排除生蔬菜、带硬皮的水果和酸味浆果。

15.避免饮用浓红茶、咖啡、鲜榨果汁和酸味果汁。洋甘菊茶、蜡菊茶、玫瑰果茶和薄荷茶等草药茶有助于改善消化；饮用前请咨询医生。

16.避免食用辛辣、油炸、咸、酸、烟熏和罐头食品。在饮食治疗期间，还应避免食用坚果、烘焙食品、酒精饮料和碳酸饮料。

尽管存在一些限制，但节食饮食也可以美味多样。