特殊饮食都有哪些？

普通饮食

常规饮食也称为一般饮食或正常饮食。其目的是提供均衡的膳食，确保无需调整饮食的人群获得充足的营养。它以膳食指南和食物金字塔为基础，包含多种食物和充足的热量摄入。

机械软食

机械性软食是指质地柔软、纤维含量适中低，并经过切碎、研磨或制成泥状等加工处理，以便于咀嚼的食物。大多数奶制品、嫩肉、土豆泥、嫩蔬菜和水果及其果汁都包含在内。然而，大多数生鲜水果和蔬菜、种子、坚果和干果则被排除在外。

清流质饮食

为了尽可能减少胃肠道内的残留物，这种短期饮食方案提供清澈的流质食物，既能补充水分和热量，又不会产生残留。它常用于急性疾病、手术前后以及其他检查，例如X光、CT扫描等。这种饮食方案包括咖啡、茶、清澈的果汁、明胶和清汤。

全流质饮食

作为从清流质饮食过渡到软食或普通饮食的过渡方案，该方案提供易于消化的食物。饮食包括牛奶、浓汤、粗玉米粉、奶油麦片以及果蔬汁。我们还提供炒鸡蛋，因为鸡蛋含水量高，是优质蛋白质的来源。

GI软食

这种饮食方案可以提供低纤维、质地柔软的食物，作为从完全流质饮食过渡到正常饮食的过渡阶段。大多数生鲜水果和蔬菜、坚果、种子、粗面包和谷物都应避免食用。牛奶、瘦肉、鱼类、大多数种类的土豆和白面包则包含在该饮食方案中。

低渣/低纤维饮食

这种饮食方式旨在限制膳食纤维的摄入，膳食纤维是一种存在于某些植物性食物中的碳水化合物。该饮食方式将每日膳食纤维的摄入量限制在十克左右，旨在大限度地减少肠道内食物残渣的频率和体积。

低钠饮食

高血压患者和体液潴留患者通常需要控制钠摄入量。这类饮食会限制或避免食用市售加工食品，例如腌制或熏肉、罐装蔬菜和普通汤类，以及酪乳、盐和咸味食物。而纯牛奶、新鲜或冷冻肉类、无盐蔬菜和水果以及低钠食品则包含在内。

低脂饮食

这种饮食方案通常用于治疗胃肠道疾病或体重超标的患者。它限制摄入高脂肪食物，例如人造黄油、蛋黄酱、调味品、食用油和肉汁。该饮食方案通常包括全麦面包、瘦肉、脱脂牛奶、低脂奶酪制品、鸡蛋、蔬菜以及其他 不添加额外脂肪的食物。

低胆固醇饮食

降低血液胆固醇可以降低患心脏病的风险。胆固醇仅存在于动物性食物中。某些燕麦、豆类和水果确实能有效降低体内胆固醇水平。低胆固醇饮食限制肉类、家禽、油炸食品、蛋黄和全脂奶制品的摄入。富含饱和脂肪和反式脂肪酸的食物，例如棕榈仁油、椰子油、人造黄油和起酥油，也应限制摄入。这种饮食包括脱脂牛奶、瘦肉、水果、蔬菜和全谷物制品。

素食

这种饮食方案因个人选择而异。它可能只包含植物性食物——谷物、蔬菜、水果、豆类、坚果、种子和植物脂肪。有些改良方案旨在降低胆固醇和饱和脂肪含量，提高膳食纤维含量。因此，它可能有助于预防心脏病和癌症风险。

持续碳水化合物（糖尿病饮食）

糖尿病饮食因人而异，取决于糖尿病的类型和严重程度、患者的个人病史以及个体营养需求。膳食计划交换表根据卡路里建议确定了每餐碳水化合物的份量。膳食基本与普通菜单上的餐食类似，但碳水化合物的摄入量受到严格控制，膳食计划中可能包含少量零食。碳水化合物包括淀粉、淀粉类蔬菜、果汁、水果、牛奶和糖类。

肾脏饮食

肾脏饮食是经过精心设计的，特别注重营养摄入，并且通常会随着肾脏疾病的进展而调整。肾脏饮食旨在延缓肾功能衰竭的进程。如果患者未接受透析治疗，医生可能会限制蛋白质的摄入，例如土豆、西红柿、橙子和香蕉。限制磷的摄入可能包括牛奶和乳制品、干豆和豌豆，以及全麦面包和谷物、咖啡、茶和深色汽水。