癌症患者食欲不振的超简易食谱和饮食建议

从食物中获取营养被认为是康复的关键之一。然而，癌症治疗的各种副作用可能会使进食变得困难。我们与国立癌症中心医院营养管理室主任、注册营养师土屋隼人博士共同制定了一份即使在当前情况下也易于食用且营养丰富的菜单。

在这里，我们将分享一些超级简单的食谱，食材都是您家中常备的，或者可以在便利店或超市买到的。此外，我们还将提供一些外出就餐时选择餐食的小贴士。快来找到您喜欢的膳食计划吧！

当你食欲不振时，

1.来自注册营养师的建议：“

即使没有食欲，哪些食物也容易吃？”

酸的……用醋、李子等调味，清爽可口。

添加一些令人垂涎的香料……比如葱花和青葱。

易于吞咽：可用于正餐，如面条或米粥；也可用于零食，如冰淇淋或果冻。

口味可以根据个人喜好调整……用餐时可以在餐桌上添加一些调味料。

增加口味多样性：搭配口味浓郁的配菜（如佃煮）来清爽味蕾，以免用餐变得乏味。

建议选择并食用。

“当你没有食欲时，不要强迫自己进食，而是分几餐少量进食，这样可以减轻身心负担。此外，可以尝试吃一些清口食物，比如佃煮或腌菜，这有助于你在用餐时保持新鲜感，”

注册营养师、国立癌症中心医院营养管理室主任土屋隼人博士说道。

2. 自制“有益于癌症患者的餐食”

食欲不振的原因有很多，包括恶心、疲劳、食物卡喉、对食物气味反感，甚至对治疗的焦虑。

食欲不振时，选择冷食而非热食，以及容易下咽的食物。

推荐的食物包括面包和米饭，它们富含碳水化合物，这种营养物质可以提供能量。然而，食欲不振时，这些食物可能会难以下咽。

以下是一些食谱示例，可以帮助您以一种清爽的方式摄入碳水化合物。

简单易做的餐点！

简单实用的食谱 ① “米饭食谱”

粥有助于消化，但食欲不振时，吃热食可能会比较困难。凉拌茶泡饭比较稀，更容易入口，不妨一试。酸梅的酸味还能开胃。

食谱：焙梅茶泡饭

<材料>

腌梅子（1个）

米饭（1 杯，可吃多少算多少）

冷焙绿茶

<制作方法>

1. 在碗里盛入你能吃完的米饭。

2. 将腌梅放在上面，倒入冷炒绿茶即可。

提示

・建议先用茶叶冲泡烘焙过的绿茶，然后再加冰冷却。

这是一款清爽的醋味寿司，由醋和调味料混合而成。做成小块方便食用和保存，因此建议提前做好，慢慢享用。

食谱：一口大小的醋饭团

<材料>

米饭（1 杯，可吃多少算多少）

寿司醋（1/2 至 1 茶匙）

绿紫苏（1个）

干银鱼（少量）

<制作方法>

1. 将适量的米饭倒入碗中，以你能吃得下为准。

2. 加入寿司醋、切碎的绿紫苏叶和干沙丁鱼，搅拌均匀。

3. 用保鲜膜包裹，做成一口大小的块状。

提示

・您还可以根据口味添加白芝麻，使其味道更加美味。

单手轻松享用！

简易餐点食谱 ② “面包食谱”

这款水果三明治口感清爽，这要归功于水果和酸奶的酸甜滋味。希腊酸奶比普通酸奶水分更少，质地更紧实，因此更适合用于各种菜肴。它的蛋白质含量也高于普通酸奶，所以即使你没有饥饿感，它也是补充营养的理想选择。

在制作和切割三明治时，如果先用保鲜膜包裹一下，会更容易操作。

食谱：水果三明治

<材料>

两片8片装面包

加糖希腊酸奶（过滤酸奶）

你喜欢的水果

<制作方法>

1. 将酸奶和您喜欢的水果夹在面包片之间。

2. 切成一口大小的块就完成了。

提示

・如果先把面包皮切掉，制作起来会更容易。

・在切割三明治时，如果先用保鲜膜包裹一下，会更容易切。

如果你想吃点比三明治更清淡的食物，不妨试试用面包或饼干做的开胃小点心？它们制作简单，一口一个，容易吞咽，非常适合慢慢享用。

食谱：小点心

<材料>

面包

配料①：奶油奶酪+橙子

配料②：马苏里拉奶酪+小番茄

<制作方法>

1. 将面包切成薄片，大小刚好一口。

配料①：奶油奶酪+橙子

2. 将橙子切成片，再切成适合放在面包上的小块。

3. 在面包上涂抹奶油奶酪和橙子，就完成了。

配料②：马苏里拉奶酪+小番茄

2. 将小番茄切成两半。

3. 将马苏里拉奶酪切成薄片。

4. 在面包上放上切成薄片的马苏里拉奶酪和樱桃番茄。

提示：

・你可以用饼干代替面包，用果酱代替橙子。

・试试用你喜欢的水果，比如香蕉、葡萄或猕猴桃。

3. 不要自己做，参考“

癌症患者有益膳食”

接下来，我们将介绍可以在便利店和超市购买的推荐食品，以及在外就餐时容易食用的菜单。

便利店和超市里可以买到的实用食品

推荐食物

像稻荷寿司和海苔卷这样的寿司：可以少量食用，醋的味道使它们成为一种清爽的碳水化合物来源。

托科罗滕：虽然营养价值不高，但醋的清爽口感和琼脂的柔滑质地使其易于食用。

番茄汁：味道酸爽，易于饮用，而且营养丰富。我们建议将其倒入杯中，加入橄榄油，制成类似西班牙凉菜汤的冷汤。

冰沙、冰淇淋、果冻、酸奶：冰镇甜点易于食用，口感顺滑。冰淇淋也是补充能量的好方法。

碳酸饮料：碳酸饮料有时比水更容易入口。它们不仅能清新口气，还能刺激胃部蠕动，改善胃功能。

即使食欲不振，也能轻松享用的外出就餐菜单。

推荐食物

笊篱荞麦面和笊篱乌冬面：口感顺滑美味，佐料的香气让人食欲大增。

凉拌面，凉面：口感顺滑清爽，略带酸味

新鲜春卷：佐以调料和香料，清爽可口

大阪烧：味道浓郁清爽，很容易入口。

我们也建议您在自助餐台品尝各种小菜。癌症治疗期间，如果食欲不振，看到一大盘食物很容易就失去食欲。因此，如果盛放的食物比平时少一些，或者分成小份，即使没有食欲也更容易进食。

尽量在自身能力范围内少量进食，并抱着“能吃多少就吃多少”的心态。

癌症治疗期间，如果食欲不振，看到一大盘食物很容易就失去食欲。因此，如果盛放的食物比平时少一些，或者分成小份，即使没有食欲也更容易进食。

尽量在自身能力范围内少量进食，并抱着“能吃多少就吃多少”的心态。