痛风患者应该吃什么（以及应该避免吃什么）

想知道痛风患者该吃什么吗？本指南将为您详细介绍哪些食物能降低尿酸，以及为了缓解痛风症状应该避免哪些食物。

什么是痛风？

痛风是一种由血液中尿酸水平过高引起的关节炎。高尿酸水平会导致关节内形成尖锐的尿酸晶体，引起突发性疼痛和肿胀。饮食在控制痛风和预防发作方面起着至关重要的作用。健康的饮食还有助于保护肾脏，因为肾脏负责过滤血液中的尿酸。

痛风病因：嘌呤和尿酸

嘌呤是存在于人体每个细胞和许多食物中的tianran物质。它们有助于构建DNA并支持能量产生。

人体分解嘌呤时，会产生尿酸作为副产品。

通常情况下，尿酸溶解于血液中，经肾脏排出体外。如果体内尿酸生成过多，或肾脏无法有效清除尿酸，尿酸就会在血液中积聚。

如果尿酸水平长期过高，就会在关节和组织中形成尖锐的晶体。这就是痛风的成因，痛风是一种疼痛性关节炎。

突发性痛风的症状包括：

肿胀

发红

脚趾、脚踝、手腕和手指疼痛或极度压痛

尿酸堆积也会导致肾结石或加重肾脏疾病。事实上，痛风和肾脏疾病密切相关：高达40%的痛风患者同时患有肾脏疾病。

治疗痛风

痛风治疗通常包括服用药物来降低尿酸水平和减轻发作期间的炎症。饮食习惯的改变也是预防痛风和保持肾脏健康的重要组成部分。

以下是治疗痛风的很好和不好的 5 种食物。

痛风患者的好的食物

这些食物有助于降低尿酸并减轻炎症。

1. 低脂乳制品

《乳品科学杂志》上的一项研究发现，饮用或食用更多低脂乳制品和酸奶可能有助于降低尿酸水平，从而减少痛风发作。

乳制品还含有某些氨基酸，这些氨基酸可能有助于人体处理和清除尿酸。由于牛奶富含这些氨基酸，因此可能有助于控制痛风。

选择：低脂或脱脂牛奶、原味酸奶和开菲尔酸奶

避免食用：全脂乳制品或加糖乳制品，因为它们可能含有额外的饱和脂肪或糖分。

2. 水果和蔬菜

多吃水果，尤其是樱桃、浆果和柑橘类水果，可能有助于降低痛风发作的风险。这项研究发现，樱桃尤其具有kangyan和抗氧化特性，可以降低尿酸水平并预防痛风发作。

虽然许多蔬菜嘌呤含量很高，但研究表明，食用蔬菜并不会增加患痛风的风险。

选择：新鲜水果和蔬菜

避免食用：果汁和含糖水果杯。

许多水果和蔬菜都富含钾。如果您患有肾病且钾摄入受限，请咨询肾脏营养师，了解哪些水果和蔬菜应该添加到您的饮食中。

3. 全谷物

2025 年发表在《关节炎护理与研究》杂志上的一项研究发现，每天至少食用一份全谷物冷麦片、煮熟的燕麦片或燕麦麸皮，可以显著降低人们患痛风的风险。

这是因为全谷物嘌呤含量较低，有助于调节血糖。对于同时患有痛风和糖尿病或胰岛素抵抗等疾病的人来说，控制血糖尤为重要。

选择：燕麦片、全麦面包、糙米、藜麦、碾碎的干小麦、燕麦麸

避免食用：精制谷物，例如白面包、白米饭和含糖早餐麦片，这些食物会导致血糖飙升且缺乏膳食纤维。

4. 豆类和植物蛋白

扁豆、豆类、豆腐和鹰嘴豆都是痛风患者的优质蛋白质来源。它们富含纤维、抗氧化剂和植物化合物，有助于减轻炎症，维护肾脏健康。

虽然这些食物含有适量的嘌呤，但植物蛋白不会像红肉和动物内脏那样增加患痛风的风险。

可选：扁豆、黑豆、鹰嘴豆、毛豆、豆腐和天贝

避免食用：过多的红肉、禽皮或高钠、高添加剂的加工zhiwurou。

5. 水和无糖饮料

保持水分充足是控制痛风有效、简便的方法之一。它有助于肾脏排出多余的尿酸，降低关节中尿酸结晶积聚的风险。

选择：水和水果浸泡水

避免饮用：含糖饮料，如汽水、甜茶、能量饮料和高果糖果汁。

不加糖的饮料、不含kaifeiyin的花草茶和黑咖啡（适量）也是不错的选择。

由于许多草药茶会影响药物疗效，请咨询您的医疗团队哪些茶可以安全饮用。终末期肾病患者可能还需要限制液体摄入量。请咨询您的医疗团队，了解对您而言健康的补水方式。

痛风患者应避免食用的食物

这些食物可能会引发炎症发作或升高尿酸水平。

1. 红肉和动物内脏

牛肉、猪肉、羊肉以及动物内脏，如肝脏、肾脏和胸腺，嘌呤含量非常高。大量食用这些食物会升高尿酸水平，增加痛风发作的风险。

避免食用：肝脏、肾脏、胸腺和大量红肉

选择：植物蛋白、鸡肉（适量）或豆腐

2. 海鲜

虽然鱼类可以为其他饮食增添健康元素，但痛风患者限制食用。海鲜，尤其是凤尾鱼、沙丁鱼、鲭鱼、扇贝和贝类，嘌呤含量高，与痛风发作有关。

避免食用：凤尾鱼、沙丁鱼、贝类、鲭鱼和鲱鱼

选择：鲑鱼（适量）

3. 含糖饮料和甜食

汽水、加糖冰茶、能量饮料和含糖果汁等饮品都含有大量的果糖。果糖是一种糖类，会增加肝脏中尿酸的生成。

这些饮料大多营养价值低，而且还会导致肥胖，而肥胖是痛风的另一个风险因素。

避免饮用：汽水、运动饮料、能量饮料和添加糖的果汁。

选择：水、柠檬水或花草茶

4. 酒精饮料，尤其是啤酒

研究表明，酒精，尤其是啤酒，是痛风发作的诱因之一。酒精会干扰人体排出尿酸的能力，而啤酒中含有嘌呤，会升高尿酸水平。

避免饮用：啤酒、烈酒以及频繁或大量饮酒。

选择：不含酒精的饮品，例如无酒精鸡尾酒，或适量饮用葡萄酒。

5. 高度加工食品

加工食品钠含量高、反式脂肪含量高，会增加肾脏的压力和炎症。虽然高度加工食品可能不会直接导致尿酸堆积，但它们会加剧其他一些可能导致肾脏问题或痛风的健康状况。

避免食用：快餐、包装零食、冷冻食品以及任何高钠、高脂肪或高添加糖的食物。

选择：用完整食材在家烹制的鲜活或经过少加工的餐食。

此信息仅供教育用途，不能替代医疗或饮食建议。请咨询您的医疗保健提供者或营养师以获取个性化指导。