有益心脏健康的DASH饮食或心脏健康饮食

什么是心脏病饮食？

心脏健康饮食计划旨在帮助您大限度地减少饮食对心脏健康的影响。其总体目标是减少钠和脂肪的摄入。过多的钠会升高血压，导致高血压。高血压是心脏病发作和其他心脏疾病的主要危险因素。另一方面，脂肪会导致动脉壁上形成斑块，同样会引发心脏病。

这种饮食方法还有其他名称吗？

心脏健康饮食的其他名称包括心脏健康饮食、低钠饮食和DASH饮食。（DASH是“膳食疗法控制高血压”的缩写。）

心脏病饮食如何帮助癌症患者？

癌症治疗可能导致短期和长期的心脏问题。心脏健康饮食有助于控制高血压、降低血胆固醇水平或降低患心脏病的风险。

心脏病饮食的基本原则是什么？

以下是一些可以帮助您避免摄入过多脂肪和钠的指导原则：

每日摄入的热量中，来自总脂肪（包括饱和脂肪）的不应超过 25% 至 35%。

每日摄入的热量中，饱和脂肪的摄入量应低于7%。

避免摄入反式脂肪。

每日膳食胆固醇摄入量应少于200毫克。

限制盐的摄入量；目标是每天摄入的钠少于2克。

饮酒应适量：女性每日一份，男性每日两份。（一份相当于12盎司啤酒、5盎司葡萄酒或1.5盎司烈酒。）

心脏病饮食期间有哪些药物需要避免服用？

如果您正在服用血液稀释剂，请务必每天食用富含维生素K的食物。这有助于预防血栓和出血。绿叶蔬菜，包括羽衣甘蓝、菠菜和芥蓝，是维生素K的来源。有关维生素K和血液稀释剂的更多信息，请咨询您的医生或营养师。

心脏病患者在进行心脏病饮食治疗时，常见的抱怨有哪些？如何解决这些问题？

心脏病患者在遵循特定饮食方案时常见的抱怨是缺乏盐分。幸运的是，有很多方法可以在不添加钠的情况下提升食物的风味。

以下是一些建议：

一点酸味就能让菜肴焕发光彩。不妨试试柠檬汁、青柠汁和醋。

干香草或新鲜香草都能增添风味。可以试试罗勒、月桂叶、莳萝、迷迭香、欧芹、鼠尾草、干芥末、肉豆蔻、百里香和辣椒粉。你也可以购买无钠调味料，或者在家自制。

黑胡椒、红辣椒片和辣椒粉可以为你的菜肴增添风味，而且不会增加钠的摄入量。辣酱含有钠，但如果你只用一两滴，摄入量不会太多。

购买不含钠的调味料混合物，例如 Mrs. Dash 或 McCormick 的无盐调味料混合物，或者在家自制。

对于正在进行心脏病饮食的人来说，有哪些建议？

选择对心脏有益的碳水化合物。

增加膳食纤维（可溶性纤维）的摄入量，例如食用抱子甘蓝、红薯、芜菁、杏、芒果、橙子、豆类、大麦、燕麦和燕麦麸。目标是每天摄入 5 至 10 克。随着膳食纤维摄入量的逐步增加，也要增加饮水量。这将有助于避免胀气问题。

限制精制碳水化合物的摄入，例如白砂糖、甜食和添加糖的饮料。

选择对心脏有益的脂肪。

选择瘦肉蛋白和低脂乳制品，减少饱和脂肪的摄入。

单不饱和脂肪和ω-3多不饱和脂肪对心脏健康有益。选择坚果、牛油果、橄榄或橄榄油来摄取单不饱和脂肪。使用菜籽油、大豆油或核桃油来摄取ω-3脂肪。

通过选择合适的蛋白质来减少脂肪摄入。

烘烤、烧烤、烤制、炖煮或翻炒非常瘦的牛肉或猪肉部位，例如标有“里脊肉”或“臀肉”的部位，以及鱼类和家禽。

食用前将家禽（如鸡肉或火鸡肉）的皮去掉。

从植物性食物（如大豆、干豆、坚果和种子）或蛋清中获取蛋白质，而不是从肉类中获取。

减少钠的摄入量。

在家烹饪食物，可以控制食物中的盐分含量。

购买罐头食品时，选择无钠或低钠产品。

烹饪时尽量少用盐。大多数食谱中至少可以减少一半的盐用量 。

我可以在心脏病饮食中使用代盐吗？

使用任何代盐产品前请咨询医生。这些产品通常含有大量钾，医生可能不建议您摄入。特别是肾功能不全患者或服用保钾liniao剂的患者，更需注意钾的摄入量。其他一些代盐产品，例如 Mrs. Dash，不含钾，适合所有人使用。

钠含量声明：

诸如“低钠”和“减少饱和脂肪”之类的短语指的是具体的计量单位。以下是理解这些术语的关键：

无钠或无盐是指钠含量低于5毫克。

低钠是指钠含量为 35 毫克或更低。

低钠是指每份含钠量不超过140毫克。

减钠是指钠含量比普通产品至少减少 25%（但要注意，钠含量可能仍然很高）。

低钠产品 是指钠含量比全钠产品至少低 50% 的产品。

饱和脂肪含量声明：

如何判断哪些食物的盐分或饱和脂肪含量合适？以下是一些解读饱和脂肪标签的技巧。

不含饱和 脂肪是指饱和脂肪含量低于 0.5 克，反式脂肪酸含量低于 0.5 克。

低 饱和脂肪是指 饱和脂肪含量为 1 克或更少，且饱和脂肪提供的热量不超过总热量的 15%。

减少 饱和脂肪意味着饱和脂肪含量至少减少 25%，并且与全脂产品相比减少超过 1 克脂肪。

尽量选择每份总脂肪含量少于 5 克、饱和脂肪含量少于 2 克、反式脂肪含量为 0 克的食物。

外出就餐时，我可以点哪些对心脏有益的食物？

在餐厅用餐时，不要犹豫提出特殊要求。以下是一些建议：

选择不加酱汁、奶酪或黄油的主菜、土豆和蔬菜（或者要求单独盛放）。

少吃肉，多吃蔬菜。

避免添加碎培根或奶酪等配料。

要求用软质人造黄油或橄榄油代替黄油。

选择蒸、烤、烘、焙或炒的食物。